Matcha

Matcha, das Grüntee-Pulver Matcha ist die älteste Art Tee in Japan zu genießen.

Matcha ist ein besonders hochwertiger Grüntee, welcher sehr wichtig in der Tradition der japanischen Teezeremonie ist. Das Teeblatt wird bei der Herstellung des Matcha zu einem feinen Pulver vermahlen. Es wird ausschließlich das hochwertige Fleisch des Teeblattes verwendet. Also ohne Rippen und Stengel.
Der Matcha Tee hat eine sehr intensive, grüne Farbe. Der Geschmack ist frisch und lieblich süß, in späteren Pflückungen auch leicht herb. Bei der Matcha-Zubereitung wird das fein vermahlene Teeblatt mit Wasser in der Matcha-Schale aufgegossen und anschließend mit dem Chasen, wie der Bambus-Besen genannt wird, aufgeschäumt. Der so entstandene Aufguss wird dann mitsamt dem pulverisierten Teeblatt getrunken.